설 연휴가 지나고 어느새 ‘정월 대보름’이 성큼 다가옵니다. 올해는 2월 28일인데요. 정월 대보름하면 뭐가 생각나세요? 둥글고 예쁜 달과 함께 ‘부럼’이라 부르는 땅콩, 호두가 떠오릅니다. 또 뭐니뭐니 해도 대보름날 먹는 찰진 오곡밥을 빼놓을 수 없겠는데요. 정월 대보름 때 먹는 음식과 풍습..

오늘은호련 인생 최초로 블로그에 요리 레시피를 올려봅니다~한울 묵은지 김치로 끓이는 맛있는 참치 김치찌개 레시피를 공개할게요. 두둥!! 먼저 메인인 한울 묵은지 김치를 준비합니다. 묵은지를 상온에서 하루 정도 더 묵힌 다음, 냉장고에 보관해두었죠.적당히 잘 익어서 그냥 먹어도 맛있는 ..

김치, 사먹는 것이 합리적이라면 우리 밥상에 오르지 않는 날이 없는 김치지만, 김치를 때마다 담가 먹는 건 쉽지 않죠. 특히 혼자 살거나 가족이 적은 가정은 담그는 것보다 사먹는 것이 더 저렴하기도 합니다. 하지만 아무 김치나 먹을 수도 없는 일인데요. 시중에 유통되고 있는 김치 중에는 MSG를 ..

어느 날, 모처럼 사귄 외국인 친구가 묻습니다."너네 김치가 몸에 그렇게 좋다며? 대체 어디에 좋다는거야?""응, 당연히 좋지!! 유산균도 많고..영양가도 많고...암 예방도 하고......그리고..그리고...."어라? 어째서 갑자기 생각이 안나지?? 분명 더 좋은 것들이 많을텐데....미국의 Health 잡지 (2006, 3월 호)에..

얼마 전 소개드린 영화 ‘식객:김치전쟁’이 한국의 우수한 음식, ‘김치 알리기’에 나섰는데요. 지난 2월 2일에 일본의 언론사 산케이 신문에 김치 광고를 실었습니다.산케이 신문에 실린 광고는 어떤 내용? 이 신문에 실은 광고는 영화 ‘식객:김치전쟁’을 알리는 광고가 아니라, 한국의 ‘김치’..

지난 1월 28일 개봉한 김정은, 진구 주연의 '식객:김치전쟁'은 한국의 대표 음식인 김치를 소재로 한 영화입니다. 세계적인 셰프가 된 배장은과 숨은 맛의 달인 성찬이 김치 대결을 펼치는 내용입니다.특히 이 영화는 한 폭의 그림을 연상시키는 화려한 영상미로 화제를 모으고 있는데요. ‘김치는 빨갛..

깍두기는 곰탕과 갈비탕 등의 탕국류에 잘 어울리는 음식이죠!! 한국사람이라면 지역과 나이를 막론하고 즐기는 한국 음식입니다. 단단함과 싹싹한 맛, 그러면서도 은근한 탄력을 지닌 맛, 새콤달콤하면서도 진한 매운 맛이 복합된 깍두기 본래의 특수 맛 때문에 '깍두기 빠진 식탁'은 '마음 없는 상차..

3천여 명의 아주머니들이 한자리에 모여서 무려 5만 포기의 배추로 김장을 담그는 것을 보셨습니까. 얼마 전 서울시청 앞 잔디 광장에서 실제로 있었던 일이지요. 기네스북에 오를 일입니다. 다섯 시간 동안 만들어진 100톤의 김치가 1만 2천 5백 개의 상자로 나눠져 각지로 떠나는 것을 보셨습..